大白菜长裂了是因为激素用多了吗？最容易发生霉变的食物有哪些？酸奶的包装袋鼓鼓的意味着什么？野生鱼类更安全更有营养吗？……
在人们的生活中，常会遇到类似的问题，实际上都与食品安全有关。所谓“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关公众身体健康和生命安全，长期以来都是社会关注的热点，为了传播食品安全理念，提升公众对于食品安全的理解和认识，2023年京津冀公民科学素质大赛专门推出了“美好‘食’光 安全相伴”专项答题。
通过答题，公众能了解更多关于食品安全的知识，纠正错误的食品安全观念，比如哪种烹饪方式不易产生致癌物、奶制品保质期哪些长哪些短、我们食用的色素有哪些种类、同等储藏条件下哪些蔬菜的硝酸盐含量更高，等等。
本次“美好‘食’光 安全相伴”专项答题活动由北京市全民科学素质纲要实施工作办公室、天津市全民科学素质纲要实施工作办公室、河北省全民科学素质工作领导小组办公室、北京市科学技术协会、天津市科学技术协会、河北省科学技术协会、北京市食品药品安全委员会办公室主办，北京科普发展与研究中心、北京青年报网际传播技术有限公司、北京演策时代文化传媒有限公司、天津市河东区科学技术协会、河北阅读传媒有限责任公司承办，并得到了北京市司法局、北京市食品检验研究院、北京农学院科协、北京工商大学科协、北京农药学会、北京农产品质量安全学会、中国电信博物馆、中国移动通信集团有限公司科学技术协会、中国联合网络通信集团有限公司科学技术协会、北京歌华有线电视网络股份有限公司等单位的大力支持。
《中华人民共和国食品安全法》精确指出，食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全要求食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害于人体健康的物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。我国每年都举办丰富多彩的全国食品安全宣传周活动。它由国务院食品安全委员会办公室于2011年确定，通过搭建多种交流平台，以多种形式、多个角度、多条途径，面向、贴近社会公众，有明确的目的性地开展风险交流、普及科普知识活动，因活动期限为一周（因主题日的丰富而适当延长），故称全国食品安全宣传周。其举办时间通常为六月的第三周，后来因各地真实的情况，举办活动时间变得更灵活。2023年食品安全宣传周的主题是“安全食品，健康未来”。2023年京津冀公民科学素质大赛通过线上形式设置每日答题、限时挑战答题、PK答题、专项答题等不同模式，可让您在碎片化时间利用“小屏”提升科学素养。您还能够最终靠“测测你的数字科学素养”板块进行自测，清楚自己在科学精神与思想、科学方法、科学知识、处理问题的能力等方面的基础情况。同时，大赛还将从解读国家战略、前沿科技、社会热点、科学（家）精神、应急科普、科学辟谣等不同角度，与相关单位合作开展不同主题的专项答题活动。（北京科协）
【新年贺词里的“重”头戏】8年攻关、5年设计建造，国产大型邮轮“牛”在哪？
在发展重点方面，多省市将脑机接口产业纳入“十四五规划”，提出开展脑机接口基础研究，推动脑机接口成果转化和广泛应用。
守护着这片前不久刚插完秧的稻田，中国农业科学院作物科学研究所研究员郑晓明和他的团队，正努力筛选发掘具有高产、优质、抗病等性状的可利用优异种质资源。
今年要坚持不懈抓好“三农”工作，明白准确地提出“毫不放松抓好粮食等重要农产品稳定安全供给”“改革完善耕地占补平衡制度，提高高标准农田建设投入标准”。
日前，浙江大学团队通过模仿北极熊毛的结构，制备出一种封装了气凝胶的超保暖人造纤维，这样一种材料同时具备保暖、轻薄和耐用的特点。这项成果相关论文发表于国际期刊《科学》杂志。
依托大科学装置实施大科学工程、组织大科学计划、打造大科学中心，已成为大科学时代下，科学技术创新范式变革的重要标志。为此，我们应发挥大科学装置原始创新策源作用，努力建设基础研究高水平支撑平台。
2024年1月1日，我国“夸父一号”卫星成功记录了第25太阳活动周截至目前最大的耀斑，再次刷新了第25太阳活动周最大耀斑的纪录。
王蓬博认为，一方面运用人工智能等新技术减少相关成本是必经之路，另一方面则需要尽可能地创造场景。
风云气象卫星被誉为“离百姓生活最近的卫星”，它们24小时“瞭望”，时刻观测着全球的风云气象，日夜预报着每天的阴晴冷暖。
未来，“激光木材”在涉及国防军工、民用科技的照明领域，例如远距离岛屿、无接触室内外、深海、极端环境等，均具有广阔的应用前景。
研究团队基于自主发展的氮-空位色心制备技术，可控制备出相距约200纳米的三个氮-空位色心作为量子传感系统，通过对随机电场探测展示了这种新的量子传感范式。
C919首次执飞“上海虹桥—北京大兴”航线大型客机执行“上海虹桥—北京大兴”航线的商业航班，这是东航C919继“上海虹桥—成都天府”常态化商业运营之后，C919执行的第二条定期商业航线
许多天文事件，总会在宇宙中绽放“看不见的焰火”——X射线。刚刚发射升空的爱因斯坦探针卫星，专门用于捕捉这些“看不见的焰火”，可谓是宇宙天体爆发“捕手”。
近日，在宁夏回族自治区吴忠市同心县下马关镇三山井村，万头肉牛养殖场迎来了高规格的“牛专家”。
中国航天科技集团五院529厂研制的可为壁画消杀灭菌的机器人，近日在我国首届文物保护技术装备应用展亮相。
推进科学技术创新，发挥科普的非消极作用，对于中国人端稳手中的“饭碗”具备极其重大意义。习强调，要把科学普及放在与科学技术创新同等重要的位置。青年农业科学工作者既是科学技术创新的先锋，又是科普的主力军之一。
目前，中国移动、中国电信、中国联通纷纷加快400G全光网络建设，连接东数西算枢纽节点，算力协同能力逐渐增强。
火龙果营养丰富，果肉含植物性蛋白、膳食纤维、甜菜红色素、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、各种维生素和矿物质等营养成分。
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